Hongos en tocones

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Los hongos en los tocones "dejan" que el micelio entre en el espesor de los tejidos de los árboles y algunos crecen en los árboles podridos. Hay especies de "cáñamo" comestibles y venenosas.

Hongos en tocones

Hongos de miel

Estos hongos que crecen tocones son los más famosos. Todo recolector de hongos conoce su nombre y los distinguirá por su aspecto característico. Descripción:

1. Un gorro pequeño de color blanco o amarillento. Estos hongos son marrones.
2. La pata es larga, de forma irregular, expandiéndose hacia el lugar de fijación al sustrato (¡pero esto no es hinchazón!).
3. La pulpa es firme, con un olor agradable.
4. Crecen en grupos. El conglomerado consta de individuos individuales, en un muñón hay hasta 4 grupos de 8-10 piezas.

Crecen en todas las zonas climáticas. Hay especies primaverales, comienzan a dar frutos en mayo.

También hay otoño, invierno, que crecen hasta las primeras nieves cerca de los árboles. El hongo de la miel de invierno es la única especie capaz de congelarse durante el invierno y crecer más durante el deshielo.

El color de la muestra depende de la ubicación:

1. Las setas de morera, álamo y acacia adquieren un tono amarillo miel.
2. El marrón crece en el roble.
3. Gris oscuro - en saúco.
4. Marrón rojizo - en coníferas.

Dobles venenosos: hongo pálido, hongos falsos.

setas de cardo

Este es el nombre del tipo de hongo que crece en los troncos de los árboles muertos o en los tocones.

En el hogar y en la producción, los tocones se reemplazan con aserrín, algodón y paja. Descripción de la especie: cuerpos fructíferos en forma de pétalos u espigas de varios matices: del blanco al grisáceo.

La temporada de fructificación es desde finales de septiembre hasta noviembre. Los hongos ostra cultivados en un sustrato en bolsas pueden comenzar a sudar, por lo que se recomienda a los recolectores de hongos que utilicen recipientes de vidrio. Además, la especie se llama "hongo ostra" y se usa ampliamente en la cocina no solo en Rusia, sino también en Asia y América.

Gemelos venenosos: no hay ninguno en latitudes templadas; El hongo ostra naranja, que crece en tocones podridos, se considera no comestible.

Hoja de sierra de tigre

Esta es una especie que destruye la madera. Si los hongos han crecido en una planta viva, pronto colapsará y morirá.

Por descripción, son similares a los hongos porcini, que dan fruto en mayo. El color de la gorra coincide con el color del champiñón blanco. Características del pie de sierra:

1. Su tapa se estrecha hacia abajo, como un paraguas invertido, se fusiona con la pierna.
2. En el medio de la tapa hay una depresión, como en los rebozuelos.
3. Los bordes de la gorra son ondulados.

Su sinónimo "atigrado" se nombró por su color: sobre el blanco se destacan franjas gris oscuro. La especie no tiene contrapartes venenosas, pero en sí misma tiene un bajo valor nutricional. Los primeros ejemplares aparecen en mayo; la fructificación finaliza en noviembre.

Se recomienda comer solo gorros hervidos de individuos jóvenes, porque sus piernas son duras.

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La forma de yesca se asemeja a una oreja

El cuerpo fructífero se caracteriza por su variabilidad externa. Las diferentes especies pueden tener una estructura muy diferente a la de los hongos ordinarios. Por ejemplo, el tipo de hongo de yesca intercambiable se asemeja a una hoja de sierra en su estructura, y el ahumado parece una arandela. Un nombre une especies completamente diferentes.

Irina Selyutina (Bióloga):

Los hongos de yesca, como los hongos de miel, son un grupo no sistemático de hongos. Por lo general, los hongos de yesca se denominan todos los hongos que se desarrollan en la madera y muy raramente en el suelo y se caracterizan por las siguientes características en la estructura externa:

• cuerpo fructífero: postrado, sésil o cappectoral;
• himenóforo: tubular;
• pulpa: puede ser carnosa y de consistencia dura (correosa, corchosa, leñosa).

Ya a fines del siglo XIX, el grupo, que se consideró sistemático y los hongos se separaron en una familia separada Polyporaceae, fue reconocido como artificial. Pero hasta mediados del siglo XX se conservó en sistemática.

La especie comestible es el hongo yesca de color amarillo azufre. Está unido por el cuerpo fructífero a la corteza de un árbol o tocón; el cuerpo y la pata no se distinguen. Los cuerpos de los hongos tienen forma de orejas o pétalos ondulados. Los champiñones jóvenes se comen después de hervir. Los individuos de las coníferas se pasan por alto, son venenosos para los humanos. La especie afecta a los siguientes árboles:

• álamo;
• cedro;
• pino;
• arce;
• abedul;
• tuerca;
• castaña;
• árboles frutales;
• roble;
• sauce;
• tilo;
• alerce;
• con menos frecuencia abeto.

Además, los representantes de esta especie se utilizan en Rusia y China con fines medicinales para la preparación de tinturas, ungüentos, polvos.

Cultivando en casa

El cultivo de hongos en casa en tocones se lleva a cabo con dos objetivos:

1. Utilitario: comestible se usa para comer. Así es como se cultivan plantaciones enteras de hongos en el sótano o en el jardín.
2. Decorativo: decoración de árboles frutales o jardines. La gente decora la casa de campo con cuerpos frutales brillantes: algunos tipos de hongos de yesca son adecuados para tales fines.

La búsqueda de tocones adecuados se realiza en el bosque o se cortan árboles secos. Algunas especies se arraigan igualmente bien en todo tipo de madera, mientras que otras son más exigentes con el sustrato. Crecer a gran escala requiere lo siguiente:

1. Lugar adecuado para la siembra, micelio de alta calidad.
2. Condiciones de temperatura y luz.
3. Tratamiento y reposición regular de tocones u otro sustrato. Los cuerpos frutales destruyen completamente la madera en 6-8 años.

Si los hongos han crecido en su propia parcela, serán sabrosos, respetuosos con el medio ambiente y con propiedades curativas.

Conclusión

Muchos hongos crecen en tocones, lo que permite cultivarlos en casa y en producción. La seta de miel es una especie forestal deliciosa y comestible. La hoja de sierra, el hongo ostra y el hongo de yesca difieren en el sabor, pero con un tratamiento térmico adecuado, no son peores que los champiñones o los champiñones blancos. No los confunda con hongos venenosos o parientes no comestibles, pero para esto necesita conocer sus características distintivas.