Descripción de la fila llena de gente
Por su alto contenido en proteínas, los champiñones son un sustituto de la carne. La fila abarrotada (Lyophyllum decastes), que pertenece al género Lyophyllum, reemplaza silenciosamente al pollo no solo en valor nutricional, sino también en sabor.
Descripción de la fila llena de gente
Descripción de la seta
Los liófilos crecen en el suelo en bosques caducifolios o mixtos. La especie comienza a dar frutos a fines de agosto, los últimos representantes se encuentran en el bosque en noviembre.
Descripción de la seta:
- el diámetro de la tapa es de 4-12 cm, el color es blanco sucio, marrón grisáceo, se ilumina con la edad;
- la forma de la tapa es hemisférica al principio, los bordes están envueltos, en los hongos adultos es convexo-postrado, los bordes son ondulados o lobulados;
- el sombrero es carnoso, pero quebradizo;
- las placas son frecuentes, amarillentas, cuando se presionan, se oscurecen;
- pierna de 3-9 cm de altura, 0.5-2.5 cm de circunferencia, cilíndrica, a veces ligeramente hinchada o engrosada hacia abajo;
- Crece en grupos, las patas crecen juntas con fuerza en la base, formando agregados.
El hongo crece en una familia numerosa, pero a veces hay representantes únicos. En el grupo se encuentran hongos de diferentes edades con diferentes formas y tonos de gorras. Se recomienda comer setas jóvenes.
Según la descripción, la fila abarrotada se puede confundir fácilmente con una fila venenosa que se ha juntado. La apariencia de este ryadovka venenoso tiene un color más claro de la gorra, una pata blanca, que se vuelve hueca con la edad. Anteriormente, el lyophyllum fundido era comestible, en los últimos años, después de un estudio detallado de los componentes de la composición química, se clasificó como venenoso. Durante la cocción, las sustancias tóxicas no se eliminan del cuerpo fructífero.
Las setas dan fruto desde finales de agosto hasta noviembre.
Los beneficios del hongo
Si los hongos se recolectan y cocinan adecuadamente, tienen los siguientes efectos en el cuerpo:
- antibacteriano;
- antivírico;
- antiinflamatorio;
- antioxidante (previene el exceso de oxidación en el cuerpo);
- inmunoestimulante (aumenta la resistencia general del cuerpo a las enfermedades);
- hepatoprotector (protección y limpieza del hígado);
- hipoglucemiante (reduce la glucosa en sangre).
Además, las vitaminas del grupo B en la composición del hongo promueven la activación de la actividad cerebral y aumentan la eficiencia. El uso del producto ayuda a fortalecer los vasos sanguíneos.
Irina Selyutina (Bióloga):
Los cuerpos frutales de los remeros contienen antibióticos naturales, clitocina y fomecina, capaces de destruir bacterias patógenas e incluso células cancerosas. La composición química de las filas de grupos (como también se llaman las filas abarrotadas) se caracteriza por:
- 10 tipos de polisacáridos;
- proteinas;
- celulosa;
- grasas
- carbohidratos
- monosacáridos glucosa y fructosa;
- oligoelementos (fósforo, potasio, calcio, cobre, sodio, selenio, zinc, manganeso, hierro);
- 18 aminoácidos;
- disacárido trehalosa;
- vitaminas A, B, C, PP, D2, D7.
Los expertos dicen que el uso sistemático de filas abarrotadas en los alimentos, debido a la presencia de antibióticos naturales en su composición, aumenta la resistencia del cuerpo humano al desarrollo del bacilo de la tuberculosis y varios virus.
Contraindicaciones de uso
Se prohíbe el uso de la fila abarrotada en los siguientes casos:
- edad hasta 12 años;
- embarazo y lactancia;
- enfermedades del tracto gastrointestinal;
- insuficiencia renal;
- insuficiencia hepática
En presencia de contraindicaciones, surgen complicaciones, cuyas manifestaciones externas son similares a la intoxicación. Los principales signos son dolor de cabeza, mareos, náuseas, vómitos, heces blandas. Cuando aparecen estos síntomas, el estómago se lava a la persona afectada. Entonces definitivamente necesita tomar medicamentos especiales para eliminar las toxinas y normalizar la composición de la microflora.
No se pueden comer hongos que crecen cerca de fábricas en funcionamiento, carreteras transitadas. Los cuerpos fructíferos recogen rápidamente las toxinas del medio ambiente.
Solicitud
La fila abarrotada ha encontrado aplicación en la cocina, la medicina tradicional y popular. Ella es objeto de investigación científica.
En la cocina
Se permite comer Lyophillum solo después de la ebullición preliminar. La especie se clasifica como condicionalmente comestible. Después de 10-15 minutos de cocción en agua limpia, las sustancias tóxicas abandonan el cuerpo de la fruta.
Los hongos hervidos saben a pollo. Se utiliza con verduras, se añade a las sopas, se sala y se encurtió. Los vegetarianos usan el producto para reponer la cantidad de proteína en el cuerpo.
La concurrida fila ha encontrado aplicación en la cocina, la medicina tradicional y popular.
En medicina
La composición química y las propiedades útiles han llevado al uso generalizado de liófilos en medicina. Los fármacos antibacterianos y antivirales se obtienen de los cuerpos frutales. Además, los hongos se incluyen en la dieta de los pacientes con diabetes, ya que normalizan los niveles de azúcar en sangre.
Sobre la base de liofilos, se fabrican medicamentos para la aterosclerosis. Varios componentes del hongo son capaces de detener la formación de placas de colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos.
Se está estudiando la actividad anticancerígena de estos hongos. Algunos medicamentos para el sarcoma, el cáncer de mama y de útero contienen componentes del hongo.
Un extracto alcohólico de lyophillum se usa para aplicación tópica en enfermedades inflamatorias de la piel. Las tinturas de hongos se usan ampliamente en la medicina popular para la presión arterial alta, la diabetes mellitus y para retrasar el envejecimiento de la piel.
Conclusión
Lyophyllum es un hongo laminar sabroso y saludable. Se distribuye en bosques mixtos y caducifolios por toda Rusia. Los recolectores de hongos recolectan hongos de este tipo principalmente para encurtir. Al recolectar, es importante elegir cuidadosamente un lugar y estudiar las descripciones de hongos venenosos y no comestibles, similares al lyophyllum.
